九月的全国湛江，暑氣尚未褪去，每条海風裹著鹹濕的金鲳江鱼氣息。從霞山漁人碼頭乘船出發，条自半小時的湛江筑起疾馳後抵達特呈島海域。

　　一個個巨大的尾湛“甜甜圈”從身邊掠過。這裏是百亿湛江恒興深海網箱養殖產業園，也是蓝色粮仓全省首個深海網箱產業園，主要養殖金鯧魚。全国

　　《本草綱目》有載：“昌（鯧），每条美也，金鲳江鱼以味名。条自”一個“美”字，湛江筑起是尾湛它最直白的注腳，一個“昌”字，百亿又寄寓著昌盛美滿的好意頭。

　　這條魚的鮮味密碼，寫在湛江金鯧魚的發展曆程裏。如今，這條魚已撐起一條從種苗、飼料到養殖、加工，再到冷鏈與出口的完整產業鏈，帶著湛江的味道遊向世界，成為“廣貨行天下”的“鮮”字招牌。

　　“這批魚是今年4月份投的苗，到現在五個多月，很快就能起網了。”船停靠在網箱旁，恒興集團漁業公司生產技術經理林東寧站在網箱棧道上，熟練地抓起一袋飼料撒入水麵，原本平靜的海麵瞬間“沸騰”起來。

　　林東寧從網中撈起一條魚，魚尾一甩，水花四濺。銀光閃閃的金鯧魚在網中跳躍翻騰。“你看它的背鰭，摸上去緊實飽滿，這一條估計有8兩重了。”

　　為什麽湛江的金鯧魚格外鮮？林東寧的總結是好水、好苗、好技術。

　　好水，是天賦也是選擇。金鯧魚是暖水性魚類，對水溫、鹽度極為挑剔。而湛江地處熱帶北緣，海域常年水溫保持在14℃至30℃之間，鹽度適宜；更關鍵的是，養殖區選在特呈島的離岸開闊海域，水深流急、水體交換充分，網箱裏的水始終是“活”的。

　　湛江的水質，給了金鯧魚最接近天然的生長條件。

　　好苗，是底氣。在恒興集團的養殖序列裏，投苗前要對苗種進行嚴格檢疫和分級篩選，確保規格整齊、體質健壯。近年來，湛江正大力培育省級金鯧魚良種場，從源頭破解優質苗種供給的瓶頸，讓“好苗”真正成為產業最前端的那道保障。

　　好技術，則把天賦變成了確定性。林東寧介紹，養殖全程對投料比、投喂頻次都有嚴格控製，要根據魚體規格、水溫變化動態調整，而重力式深水網箱容積大、抗風浪強，魚群活動空間充足，金鯧魚得不停遊動，肉質因此緊實彈牙。

　　一口網箱的講究，放大到整座城市，就是一個產業的講究。

　　經過二十多年的探索，湛江養殖戶最終選定了金鯧魚這個高產優質、適於高密度養殖和食品化加工的品種。如今，全市深海網箱數量3650多個、大型養殖平台13個，均占全省60%以上，其中約70%的網箱用於養殖金鯧魚，年產量超10萬噸，產值超百億元。

　　家底不止於產量。湛江已形成北部灣、流沙灣、雷州灣、湛江灣四大深水網箱養殖園區，網箱生產、種苗、飼料、養殖、加工與流通的全產業鏈日臻完善。

　　依托對蝦、羅非魚加工和冷鏈物流基礎，湛江金鯧魚除鮮活供應市場外，還開發出了“一夜埕”“金鯧魚幹”以及金鯧魚預製菜等係列產品，緩解了活鮮、冰鮮在時間、空間上的銷售壓力。

　　“2025年，湛江市出口金鯧魚1.4萬噸，同比增長19.8%。”中國水產流通與加工協會金鯧魚分會執行副主任委員周劍熙表示，全國每三條金鯧魚就有一條來自湛江，這條“黃金魚”既是保障民生的優質蛋白，也是廣貨走向世界的一張亮眼的藍色名片。

　　再過一個多月，這片海域的金鯧魚將大批“遊”向全國乃至海外的餐桌。從一口網箱到一座藍色糧倉，這一口“鮮”，是湛江遞給世界的一張名片，也是廣東經略海洋、耕海牧漁的生動注腳。